Ensalada Papaya elaboracion, Ensalada Papaya elaborar, Ensalada Papaya preparar

Ingredientes

    1 papaya pequeña, madura
    1 racimo de berros (watercress)
    2 rábanos, lavados y picados en rebanadas finas
    1/2 taza de aguacate, picado en cuadritos pequeños
    1/4 taza de almendras tostadas, en rebanadas
    1 cucharada de pulpa de lima dedo
    1/2 taza de queso fresco, desmenuzado
    1/2 taza de aceite de oliva
    2 cucharadas de jugo de limón verde
    2 cucharadas de tequila
    2 cucharadas de néctar de agave
    Sal y pimienta, al gusto

preparacion

    Cortar la papaya por la mitad y con ayuda de una cuchara retira todas las semillas del interior.
    Colocar la parte plana de la papaya sobre un tabla para cortar y cuidadosamente con un cuchillo retirar toda la cáscara verde. Luego corta rebanadas muy finas de papaya y reserva.
    Sobre un plato para servir coloca 6–7 rebanadas de papaya y encima agrega el berro, rábanos, aguacate, almendras, pulpa de lima dedo y queso fresco.
    Aliña al momento de servir con la vinagreta de tequila.
    Vinagreta: En un tazón pequeño mezcla todos los ingredientes hasta que esté todo muy bien incorporado. Reserva hasta el momento de servir.

Fuente: quericavida.com

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