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Ingredientes

    1 baguette integral entera
    1 barrita de 90 g de mantequilla derretida
    1 cebolla finamente rebanada
    2 jitomates pelados y picados
    2 latas de atún en agua, escurrido
    1 cucharada de perejil picado
    4 chiles verdes picados
    1 taza de chícharos cocidos
    1/4 de taza de pan molido
    1 pizca de orégano
    Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Corta el pan por un extremo (reserva la tapa), saca el migajón, pero deja 1 cm de grosor en la corteza, procura no romperla.

2. Con una brocha mojada en la mantequilla barniza el pan por dentro y por fuera; reserva.

3. Acitrona la cebolla en la mantequilla restante, agrega el jitomate, el atún, el chile y el perejil; sazona con sal y pimienta.

4. Cocina a fuego medio y cuando casi se haya evaporado el líquido, incorpora los chícharos, espolvorea el pan molido y el orégano, revuelve, rectifica la sazón, retira del fuego y deja enfriar un poco.

5. Rellena el pan con el guiso anterior, coloca su tapita y envuélvelo en papel aluminio; ponlo en una charola.

6. Hornea durante 10 minutos a 200°C para que se caliente, retira el papel, rebana el pan y sirve.


Fuente:Cocina Facil
 
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