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Ingredientes

    2 tazas de uvas verdes orgánicas y sin semilla
    2 tallos de apio
    1 calabacín amarillo
    1/2 taza de almendras peladas
    1-2 papas pequeñas, cocinadas y peladas
    2 cucharadas de cebolla picada
    1 cucharadita de vinagre rojo
    1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
    1/4 - 1/2 taza de caldo de verduras

preparacion
    
    Extraer el jugo de la uva, calabacín y el apio.mezclarlo a la licuadora.
    Añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta que quede suave. Si no está lo suficientemente cremoso, agregar otra papa. Si queda muy cremosa, agregar más caldo.
    Puedes servir a temperatura ambiente o enfríar en el refrigerador. Revuelve antes de servir para que se ablande si se solidifica un poco en la nevera.
    Servir en pequeños tazones de sopa o copas y decorar con uvas y perejil.

Fuente: quericavida.com

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