Salsa Oaxaqueña
Ingredientes
100 gramos de camarón seco y molido
50 gramos de ajonjolí
1/2 Cebolla chica
2 Chiles Mulatos
2 Chiles Anchos
2 Chiles Chipotle adobados
Aceite el necesario
1 Ramita de Cilantro
Sal al gusto
Modo de preparación
Tostar los chiles mulato y ancho, y molerlos enteros y con semmillas.
Dorar el ajonjoí y molerlo también.
Freir el polvo del camarón junto con los chipotles licuados y cebolla picada.
Añadir los demás ingredientes y refreir todo sazonandolo con sal, agregar un poco de agua tibia para evitar que se espese demasiado y dejar que dé un hervor.
Fuente: lasrecetasdelaabuela.com
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