Ingredientes

3 Latas de leche evaporada
2 Tazas de Agua
1 Taza de Azúcar
1 Crd de ralladura de limón
1 Rajita de Canela
15 Huevos
250 Gramos. de Queso Crema
1 Lata de leche condensada
1/2 Taza de Brandy

Modo de preparación
Poner a calentar la leche evaporada junto con el agua, con 1/4 de taza de azúcar, ralladura de limon y la raja de canela.
En un molde batir los huevos con el queso crema  hasta que esponje. Agregar la leche condensada y la leche caliente. Agregar tambien el brandy y mezclar muy bien todo. El resto de la azucar ponerlo a quemar hasta formar un caramelo, ya que esta listo se vacea en un molde.

Vacear la mezcla en el molde con el caramelo y ponerlo a baño maria en el horno a 180º C. durante aproximadamente hora y media o hasta que al insertarle un tenedor este salga seco. Dejar enfriar  y desmoldar en un platón vaceandole el caramelo que quedo en el fondo del molde.

Refrigerar durante 2 horas antes de servir.

Fuente: lasrecetasdelaabuela.com

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