Molotes de Pollo
Ingredientes
1 Pollo Cortado en Piezas y sin piel
1 Cebolla grande cortada en ruedas y asitronada
1/2 Pastilla de Achiote
1 Taza de Jugo de Naranja Agria (ó dulce)
2 Dientes de Ajo
1 Pisca de Cominos
1 Pisca de Mejorana
5 Pimientas
2 Zanahorias crudas cortadas en tiritas
2 Papas crudas cortadas en tiritas
Sopa de Arroz Roja
2 Cucharadas de Aceite
Papel Aluminio
Sal
Modo de preparación
Licuar el achiote, el ajo, jugo de naranja, mejorana, sal, aceite, cominos, pimienta.
El pollo se lava muy bien y colocarlo en un recipiente, agregarle lo que licuamos y dejarlo reposar unos 30 minutos.
Cortar cuadros de papel aluminio y poner a cada cuadro: 1 pieza de pollo, rodajas de cebolla, papas, zanahorias, 1 cucharada de sopa de arroz y 2 cucharadas del chilito que licuamos. Espolvorear con pimienta molida sasonar con sal.
Acomodar los molotes en una olla vaporera y poner al fuego durante 1 hora.
También se puede hacer en una olla de presión ó en horno.
Fuente: lasrecetasdelaabuela.com
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