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Ingredients

    2 papas medianas, picadas
    1 cucharadas de aceite de oliva
    1 cebolla, picada
    1 pimiento verde, picado
    2 tallos de apio, picados
    2 lb de carne de res molida
    2 cucharaditas de ajo, picado
    1 cucharadita de comino en polvo
    1/2 cucharadita de orégano en polvo
    1 taza de salsa de tomate Muir Glen™
    3/4 taza de aceitunas verdes rellenas con pimientos, picadas
    1/2 taza de cilantro, picado

Instructions

    Cocinar las papas  10 minutos en aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Salpimienta al gusto.
    Agrega las cebollas, los pimientos y el apio y cocina por 5 minutos más hasta que las verduras se ablanden y las papas se vayan poniendo crocante por fuera y suaves por dentro.
    Mientras tanto, cocina la carne en un sartén  a fuego medio-alto.
    Condimentar con ajo, comino y orégano. Prueba si está bien de sal y sigue cocinando por 8-10 minutos.
    Incorpora las papas cocidas en la sartén con la carne,agrega salsa de tomate, aceitunas y cilantro.
    Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido, por unos 10-15 minutos.
    

Fuente: quericavida.com

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