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Ingredientes

    1 cucharadita de aceite de oliva
    1 cebolla mediana picada
    1 chile jalapeño picado y sin semillas
    1 manojo de acelgas (5-6 hojas grandes) limpias y picadas
    2 tazas de frijoles blancos enlatados
    Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

    Coloca una cazuela en la estufa, prende a fuego medio y agrega el aceite de oliva.
    Sancocha la cebolla en el aceite y cuando esté transparente agrega el chile jalapeño picado y combina. Después añade las acelgas picadas y revuelve. Por último agrega los frijoles, y sazona con sal y pimienta. Tapa y deja que se cocine por unos minutos.
    Sirve caliente como guarnición a una carne o pollo asado, o como plato principal acompañado de arroz blanco.

Fuente: quericavida.com

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