Ingredientes:

6 filetes de pescado (mero, huachinango, robalo o estrabiado)
12 hojas de elote fresco grandes
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharada aceite de oliva
2 tazas de frijoles refritos
1 taza de chorizo de pavo frito
12 hojas de epazote morado desinfectado

Procedimiento:

Espolvorea los filetes de pescado con sal y pimienta. Coloca en las hojas de elote y rocía con un poco de aceite de oliva. Agrega 2 hojas de epazote por porción. Cierra perfectamente y cocina al vapor o a la plancha o sartén. Para servir, abre las hojas y coloca frijoles refritos y chorizo de pavo frito sobre cada tamal de pescado.

Fuente: televisa.esmas.com

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