Guisado chulo
Ingredientes:
Aceite de oliva o manteca de puerco
1 cebolla en rodajas
1 diente ajo picado
2 chile serrano en juliana
4 tazas de filete de res en cubos
2 cucharaditas de sal
4 tazas de tomate rojo en cubitos
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de aceite
4 huevos
½ cucharadita pimienta
Tortillas de maíz
Procedimiento:
En un sartén caliente saltea la cebolla y el ajo hasta que suavicen. Agrega el chile serrano, los cubos de filete de res, sal, tomate y azúcar, tapa y cocina a fuego bajo.
En un sartén aparte caliente el aceite y cocina el huevo cuidando que la yema no se cocine, sazona con pimienta.
Calienta tortillas de maíz, sirve encima el huevo y encima los cubos de carne con el mismo jugo. Come este guisado caliente y recién hecho.
Fuente: televisa.esmas.com
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