fricasse de pollo, fricasse receta, fricasse preparacion

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de canola o de oliva
3 pechugas de pollo en cubos
4 cucharadas de harina de trigo
1 cebolla finamente picada
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
½ taza de chicharos frescos
4 zanahorias en cubitos
4 tallos de apio en trocitos
1 taza de vino blanco
1 hoja de laurel
½ taza de crema

Procedimiento:

Cubre los cubos de pollo con harina, retira el exceso. Reserva.

Calienta a fuego medio la mantequilla junto con el aceite.

Dora los cubos de pollo, cebolla, sazona con sal y pimienta. Reserva. En el mismo sartén donde cocinaste el pollo, coloca a fuego bajo el resto de la mantequilla, saltea el apio, las zanahorias, chícharos, la hoja de laurel y por último el vino blanco.

Mezcla e incorpora el pollo, la crema, tapa y cocina durante 30 minutos.

Fuente: televisa.esmas.com

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