Hot Dog Dulce
Ingredientes:
Para los "hot dogs":
2/3 de taza de crema para batir
2 tazas de cobertura de chocolate blanco, picada
4 plátanos tabasco chicos
2 cucharadas de mantequilla derretida
4 panes para hot dog
1 cucharada de azúcar mascabado
1 cucharadita de canela en polvo
Mermelada de fresa reducida en azúcar, al gusto
Para la "salsa":
2 limones cristalizados, en cubos chicos
1 taza de fresas lavadas, desinfectadas y en cubos chicos
1/2 taza de acitrón en cubos chicos
Preparación:
Coloca una olla con un poco de agua, encima de la olla coloca un tazón que se sontenga con los bordes de la olla para hacer un baño maría. Tira en el tazón la crema y la cobertura, enciende la ornilla a fuego medio y funde el chocolate.
Mueve de vez en cuando con una cuchara de madera para incorporar con la crema y cocina hasta incorporar y obtengas una mezcla liquida, ligeramente espesa.
Cubre los plátanos con la cobertura, ensartalos previamente en lancetas de madera para sostenerlos de manera más facil cuando realices este paso. Pasa los plátanos cubiertos a una charola con rejill y lleva a tu fredri hasta que el chocolate endurezca.
Mientras tanto, unta con mantequilla los panes para hot dog, espolvoréalos con azúcar y canela y tuéstalos sobre un comal. Reserva.
Mezcla en un tazón los ingredientes para la salsa.
Coloca las salchichas de plátano sobre los panes de hot dog dulces, agrega mermelada al gusto para simular la catsup y sirve con la salsa de frutas.
Fuente: televisa.esmas.com
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