Ingredientes

    1 libra de solomillo de res molido (90% magro)
    2 latas (10 onzas cada una) de tomates en cubos y ajíes verdes estilo original Ro*Tel Original Diced Tomatoes & Green Chilies, divididos
    1 paquete (1.25 onzas) de mezcla para sazonar tacos, con 30% menos de sodio
    1/3 de taza de agua
    12 tortillas duras para tacos, dobladas en forma de U, medianas, tibias
    3 tazas de lechuga cortada en finas tiras
    1-1/2 tazas de queso cheddar, rallado

Direcciones

    Cocine la carne de res en una sartén grande a fuego medio-alto durante unos 7 minutos o hasta que la carne esté desmenuzada y ya no se vea rosada. Revuelva ocasionalmente. Escurra. Añada 1 taza de los tomates sin escurrir y la mezcla para sazonar. Mezcle bien. Gradualmente, añada el agua y revuelva hasta mezclar bien. Haga hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10 minutos. Revuelva ocasionalmente.
    Con una cuchara, coloque la mezcla de manera uniforme en las tortillas. Cubra con la lechuga y el queso.
    Escurra los tomates de la lata restante. Con una cuchara, colóquelos sobre los tacos.

Fuente: listoyservido.com

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