Entraña con chimichurri
Ingredientes
Spray anti-adherente para parrilla PAM® Grilling
1 taza de perejil italiano fresco (hoja plana) picado
1/2 taza de aceite vegetal Pure Wesson® Vegetable Oil
2 cucharadas de hojas de orégano fresco
2 cucharadas de tomillo fresco
2 cucharadas de jugo de limón verde
4 dientes de ajo
1-1/2 cucharaditas de pimentón rojo molido (paprika)
1 cucharadita de sal, dividida
1/2 cucharadita de pimienta negra molida, dividida
2 libras de carne de res de falda, cortadas en 6 filetes
Direcciones
Rocíe la rejilla de una parrilla de exterior (grill) y los utensilios con el spray para parrilla. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto según las indicaciones del fabricante. Mientras tanto, mezcle el perejil, el aceite, el orégano, el tomillo, el jugo de limón verde, el ajo, la paprika,1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un procesador de alimentos. Licúe hasta que la mezcla parezca como una crema.
Sazone los filetes de carne con la 1/2 cucharadita de sal restante y el 1/4 de cucharadita de pimienta. Cocine la carne en la parrilla de 6 a 8 minutos o hasta que esté a punto medio (160°F), dándole la vuelta una vez.
Sirva cada filete en platos separados. Reparta con una cuchara la salsa chimichurri uniformemente sobre los filetes.
Fuente: listoyservido.com
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