Ingredientes

    3 cáscaras de naranjas limpias
    1/2 taza de miel de maíz
    1 1/2 tazas de azúcar
    4 cucharadas de gelatina sabor naranja (el polvo)

Preparación

1. Con un cuchillo afilado retira el bagazo de las cáscaras de naranja y córtalas en tiritas con unas tijeras (debes obtener 2 tazas).

2. Cocínalas en 1 litro de agua hirviendo durante 30 minutos hasta que estén muy suaves; retíralas con una espumadera.

3. En una ollita mezcla la miel con 1 taza de azúcar y 1/2 taza de agua, cocina sin dejar de mover hasta que hierva y tome aspecto de miel clara.

4. Incorpora las tiras de cáscara, baja el fuego y cocina 40 minutos o hasta que se cristalice el líquido; retira de la estufa.

5. Agrega el polvo de gelatina y deja enfriar a temperatura ambiente 10 minutos.

6. Mientras, esparce el azúcar restante sobre un trozo de papel encerado y revuelca las tiritas para cubrirlas (si es necesario, usa más azúcar); deja reposar 1 hora a temperatura ambiente para que se sequen y cristalicen bien.

Fuente: Cocina Facil

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