Champiñones picantes receta, Champiñones picantes preparar, Champiñones picantes cocinamos

Ingredientes
    200 gr de champiñones enteros
    1 baguette de pan
    Aceite de oliva virgen extra
    Vino tinto (de calidad)
    1 ó 2 ajos
    1 ó 2 guindillas
    Pimentón dulce y picante
    Pimienta negra molida
    Pimienta blanca molida
    Sal

Preparación
En un mortero, machaca el ajo pelado y la guindilla con un poco de sal. Añádelo a un tarro de cristal con bastante aceite (como medio vaso), y echa una cucharadita de cada especia y un poco del vino tinto. Deja macerar al menos un par de días antes de preparar el plato.

Pela los champiñones, y córtales el pie a cada uno. En una plancha, parrilla o sartén grande, echa un poco del aceite macerado y cocina los champiñones, a fuego muy alto, vuelta y vuelta.

No cocinar mucho, se trata solo de dorarlos. Puedes añadir un poco más del aceite si ves que se pegan mucho.

Coloca cada champiñón encima de una rebanada tostada del pan, y rocía con un chorrito de la misma salsa.

Fuente: vegetarianismo.net

Tag: Champiñones picantes receta, Champiñones picantes preparar, Champiñones picantes cocinamos