Milcaos
Ingredientes
2 kgs. de papas peladas y cocidas
2 kg de papas ralladas
1/8 kgs manteca vegetal
Sal
Preparación
Haz un puré con las papas cocidas.
Las papas ralladas se estrujan en un paño para eliminar la harina de la papa o chuño. Esta pulpa se amasa con el puré de papas, la manteca vegetal y sal.
Forma pancitos de 7 cms. de diámetro y 1 cm. de espesor. Hornéalos, fríelos o cuécelos al vapor
Fuente: vegetarianismo.com
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