Tarta de Mamey
Ingredientes
1 pieza mamey en rebanadas
250 gramos Mantequilla sin sal
40 gramos azúcar
1 pieza huevo
1 cucharada extracto de vainilla
380 gramos harina
2 tazas leche
30 gramos azúcar
2 cucharaditas extracto de vainilla
6 piezas yema de huevo
3 cucharadas fécula de maíz
50 gramos Mantequilla sin sal
1 taza pulpa de mamey
Preparacion
Coloca en tu batidora la mantequilla junto con el azúcar, acrema e incorpora huevo, esencia de vainilla, integra harina poco a poco hasta combinar perfectamente. Retira la masa de la batidora, coloca sobre papel adherible, envuelve y reposa en el refrigerador por 2 horas. Transcurrido el tiempo, saca de tu refrigerador, en una mesa espolvorea harina, con ayuda de un rodillo extiende la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro. Acomoda la masa en un molde para tarta, retira el excedente, pica con un tenedor y reserva nuevamente por 20 minutos en el refri. Hornea a 180°C por 25 minutos o hasta que la tarta este dorada.
Fuente: cheforopeza.com
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