Ingredientes

500 gramos de harina de trigo cernida
250 gramos de Mantequilla Gloria® sin sal
250 gramos de azúcar
5 huevos
1 cucharada de polvo para hornear
3/4 de taza de jugo de piña
3/4 de taza de crema de coco
1/2 taza de piña en almíbar picada, reservando un poco del almíbar
1/2 taza de coco rallado
4 onzas de ron



Preparación



Enharinar el molde y precalentar el horno a 180° C.
Mezclar la piña, el coco, el jugo de piña, la crema de coco y el ron, reservar.
Acremar la mantequilla y el azúcar, agregar el hubo uno a uno, luego la harina cernida combinada con el polvo de hornear, luego de manera rápida añadir la mezcla del coco, la piña, etc.
Hornear por 45 min. aproximadamente a 180° C. Hasta que tenga un tono dorado, dejar enfriar y listo.Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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