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Ingredientes


    2 kilos de carne de borrego o cordero
    5 chiles guajillos secos sin venas ni semillas
    1 manojo de hierba de olor
    1/4 de cebolla
    1/2 cabeza de ajo partida a la mitad
    3 zanahorias en rodajas
    200 gramos de garbanzo
    3 pimientas gruesas
    2 litros de agua

Preparación


En una olla express con agua agrega zanahoria, garbanzo, chiles, cebolla, hierbas de olor y ajo.
Coloca una base en el fondo de la olla para separar la carne del liquido.
Introduce la carne, tapa la olla express y cuece por 50 min.
Deja enfriar la olla,libera el vapor, ábrela y sirve la barbacoa.  Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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