Ingredientes



500 gramos de pescado tipo jurel
500 gramos de pescado tipo verdel
4 unidades de pan para hamburguesa
4 rebanadas de queso
4 jitomates
1 lata de jitomate concentrado (pequeña)
4 cucharadas de azúcar morena
1 pizca de sal
pan molido
1 huevo

Preparación


Pica el pescado muy fino con un cuchillo y haz una bola del tamaño de la mano más o menos.
Formar la hamburguesa y guardar en la nevera.
Corta los jitomates por la mitad, añade un poco de sal y echa el azúcar por encima.
Asa los tomates al horno hasta que estén bien dorados.
Cuando estén listos, sácalos del horno y mézclalos con la latita de tomate concentrado.
Tritura todo bien con una batidora y cuélalo para que no quede ningún grumo.
Si no queda muy dulce podemos ponerle un poco más de azúcar.
Empaniza las hamburguesas pasándolas por huevo y pan molido. Fríelas poco en aceite, debe estar muy caliente. Retira el exceso de grasa con papel absorbente.
Acompaña con mayonesa o salsa tártara casera. Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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