Flautas de barbacoa
Ingredientes
1 taza de barbacoa, desmenuzada
18 tortillas de maíz
250 mililitros de crema ácida
250 gramos de queso, rallado
Para la salsa
20 tomatillos verdes, pequeños
5 chiles serranos
14 chiles guajillos
1 aguacate
1 diente de ajo
Sal, al gusto
Preparación
1. Rellenar las tortillas con la barbacoa, enrolla y cierra bien.
2. Hervir los tomatillos, los chiles y el ajo en agua con sal. Saca del agua, pela los tomatillos y limpia bien los chiles, licúa todo. Agregar la pulpa de aguacate.
3. Fríe las flautas en aceite caliente hasta que queden doradas. Saca y drena la grasa excedente con una servilleta de papel.
4. Bañar con salsa, crema y queso. Sirve.
Fuente: comerico.com
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