Caipirinha
Caipiriña (en portugués caipirinha) es hoy por hoy el coctel nacional del Brasil. Su principal ingrediente es la Cachaza, que se obtiene de la destilación del jugo fermentado de la caña de azúcar. Tal es la importancia de la Cachaza que es la bebida alcohólica más popular de ese país.
Ingredientes:
Un limón o lima
2 cucharaditas de azúcar
1 ½ onza de Cachaza
4 cubitos de hielo picado
Preparación:
Lave muy bien el limón o lima con agua caliente.
Córtelo en 8 trozos y elimine el centro de color blanco que es el responsable de la amargura.
Ponga los pedazos de limón en un vaso corto y ancho, añada las 2 cucharaditas de azúcar morena.
Machaque con un mortero el limón o lima hasta extraerle todo el jugo y que este absorba el azúcar.
Añada el ron y deje reposar durante unos minutos.
Vierta el hielo picado y revuela con una cuchara.
Variantes:
Debido a que la bebida se ha popularizado en casi todo el mundo, existen diferentes variantes de la misma.
Caipiroska, se sustituye la Cachaza por Vodka.
Caipirissima, se sustituye la Cachaza por Ron.
Fuente: Cocteles y copas
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