Atole de amaranto
Ingredientes
2 1/2 tazas de semillas de amaranto natural
2 litros de leche
1 raja de canela
1 taza de azúcar (o al gusto)
Preparación
1. Pon en la licuadora el amaranto y 1/2 litro de leche, procesa para integrarlos, reserva.
2. Calienta el resto de la leche junto con la canela y cuando suelte el hervor, vacía lo licuado.
3. Cocina a fuego medio hasta que hierva 10 minutos, mueve constantemente para evitar que se pegue el atole; añade el azúcar y cuando se disuelva, retira de la estufa.
Fuente: Cocina Facil
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