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    Nachos
    1 lb. pavo molido
    2 cdas. aceite de oliva
    1/4 taza de agua
    2 cdas. adobo para tacos (receta a seguir)
    1 bolsa papas de tortilla integral
    aceite en spray de canola
    1 lata (15 oz.) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
    1 bolsa (8 oz.) de queso mezcla mexicana, rallado
    1/2 taza aceitunas negras, en rebanadas
    1 aguacate tipo haas, cortado en cuadritos
    1/2 taza de cebolla verde, picada
    crema agria o yogur griego bajo en grasa (opcional)
    pico de gallo
    4 tomates maduros, picados
    1 cebolla pequeña, picada
    2 jalapeños, sin semillas y picados
    1/2 taza de cilantro picado
    2 limones verdes
    1 cda. aceite de oliva extra virgen
    sal y pimienta al gusto
    adobo para taco
    1 1/2 cdtas. chile en polvo
    1/2 cdta. ajo en polvo
    1/2 cdta. cebolla en polvo
    1/4 cdta. orégano en polvo
    1 cdta. comino molido
    sal y pimienta al gusto


Preparacion

Precalienta el horno a 400 F.
Calienta el aceite de oliva en una sartén sobre fuego medio alto. Agrega el pavo junto con el adobo para tacos. Cocina hasta que empiece a dorar el pavo. Agrega el agua, revuelve bien, tapa y cocina a fuego medio bajo por 5 minutos.
Engrasa un refractario con aceite en spray y acomoda las papas de tortilla en un montón pequeño. Cubre las papas con la mitad de queso, el pavo y los frijoles. Agrega el restante del queso y finalmente agrega las aceitunas. Hornea por 10 minutos.
Saca los nachos del horno y agrega el pico de gallo, el aguacate, y la crema o yogur en el centro. Decora con las cebollas verdes.

Fuente: univision.com

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