Pasta ajillo
Ingredientes
2 1/2 tazas de pasta de plumas (penne) sin cocer (8 oz)
2 cucharaditas de aceite de olivo o de aceite vegetal
2 dientes de ajo, finamente picados
1 libra de tomates (jitomates) Roma, toscamente picados (6 medianos)
1 cucharada de hojas de albahaca fresca, picadas
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta, recién molida
Preparación
Cocer y escurrir la pasta como se indica en el paquete.
Mientras se cuece la pasta, calentar el aceite en una sartén de 10 pulgadas, a fuego medio alto. Freir el ajo en el aceite 30 segundos, revolver constantemente. Añadir los tomates. Cocinar de 5 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates estén blandos y la salsa esté ligeramente espesa.
Añadir la albahaca, la sal y la pimienta. Cocinar 1 minuto. Servir la salsa sobre la pasta.
Fuente: recipe.univision.com
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