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Ingredientes
    2 tazas de fideos sin cocer, (4 oz)
    1 cucharadita de aceite de olivo o de aceite vegetal
    1/2 lb de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/2 pulgada
    1/3 taza de yogur natural, sin grasa
    2 cucharaditas de harina multiusos Gold Medal®
    1/2 taza de caldo de pollo reducido en sodio
    1 cucharadita de hojas de tomillo fresco o 1/4 cucharadita de hojas de tomillo seco, picadas
    1 cucharadita de paprika
    1/2 cebolla mediana, cortada en gajos delgados
    Cebollitas de cambray (green onions), picadas, opcional

Preparación
Cocer y escurrir los fideos como se indica en el paquete, omitiendo la sal.

Mientras tanto, en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, calentar el aceite a fuego medio alto. Freir el pollo en el aceite de 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que ya no tenga un color rosado en el centro. Retirar el pollo de la sartén; mantenerlo caliente.

En un tazón chico, mezclar el yogur y la harina; dejar aparte. En la misma sartén, calentar el caldo, el tomillo, la páprika y la cebolla, hasta que hiervan; baja la flama. Cocinar a fuego lento unos 2 minutos, revolviendo de cuando en cuando, hasta que la cebolla esté blanda. En forma gradual, añadir la mezcla de yogur a la mezcla de caldo. Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que espese (no hiervas). Añadir el pollo a la salsa. Cocinar 1 minuto más. Servir el pollo y la salsa sobre los fideos. Espolvorear con las cebollitas de cambray.

Fuente: recipe.univision.com

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