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Ingredientes

    1/2 taza de jugo de naranja ácida
    1 cucharada de vinagre
    1 cucharadita de orégano seco molido
    1 cucharadita de comino en polvo
    1 cucharadita de azúcar morena
    1 cucharadita de sal
    1/4 de cebolla picada finamente
    1/2 taza de catsup
    2 chiles chipotles con adobo
    al gusto de hoja de plátano
    2 pollos cortado en piezas

Preparación

mezclar y licuar los chipotles, la cátsup, cebolla, jugo de naranja, el vinagre, comino, orégano, sal y azúcar.
Cuela la salsa y reserva.
refrigerar todo un día.
Poner el pollo en un refractario y agrégale 1/3 de la salsa, tapa bien y refrigera todo un día.
Coloca en un recipiente grande para horno una cama de hojas de plátano. Acomoda las piezas de pollo y báñalas con el resto de la salsa.
Salpimenta al gusto y hornea a 180°C por 1 hora y media. Revisa y si la carne está suave y se desprende fácilmente estará lista.

Fuente: kiwilimon.com

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