Ingredientes

1 cucharada Mantequilla sin sal Agregar a mi lista
1/2 pieza cebolla fileteada
1 taza ciruelas pasa sin hueso picadas
1/2 pieza caldo de pollo en cubo
1 cucharada romero finamente picado
1/2 taza vino blanco
1/4 taza agua
1/2 taza nueces tostadas y ligeramente picadas
1/2 taza Almendras tostadas y ligeramente picadas
1 taza setas lavadas, desinfectadas y finamente picadas
4 piezas milanesa pechuga de pavo ligeramente aplanadas
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra
2 cucharadas aceite de oliva
4 cucharadas vino blanco


Preparacion

Para la salsa

Funde la mantequilla en un sartén profundo, y cocina las cebollas hasta que tomen un tono transparente. Agrega las ciruelas y permite que suavicen; aumenta el sabor con el  caldo de pollo e integra romero, vino y agua. Revuelve a fuego bajo para que los ingredientes se incorporen perfectamente y hierve por 2 min. Licua la salsa con precaución y regresa a la olla. Calienta para el momento.

 

Para las pechugas

Precalienta tu horno a 180 ºC.

Combina en un tazón las semillas con las setas y reserva.

Extiende las pechugas de pavo en tu superficie de trabajo y coloca un poco de la mezcla de setas en un extremo de las pechugas. Enrollas las pechugas, encerrando perfectamente el relleno y asegura con ayuda de palillos. Espolvorea con sal y pimienta.

Calienta el aceite en un sartén y sella los rollos de pavo, hasta que doren ligeramente. Pásalos a una charola con papel encerado; báñalas con un poco de vino y cubre la charola con aluminio. Hornea por 6 minutos más, para terminar la cocción.

Sirve las pechugas rellenas saliendo del horno y baña con la salsa caliente. Disfruta.Salud!


Fuente: cheforopeza.com

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