Ingredientes

Un trocito de calabacín lavado y sin pelar cortado en cuadraditos
Albahaca y perejil molido
10 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de calidad
Un kilo de tomates maduros
Un bollo de pan
Un diente de ajo
Un pepino
Un trocito de pimiento rojo y otro verde
Sal

Prepracion

1º.- Primero, pon el pimiento cortado en trocitos en un recipiente para triturar con la batidora, agrega el pepino cortado, el diente de ajo, el pan desmigado, los tomates pelados y cortados en trozos medianos y tritura a máxima velocidad, hasta que consigas una mezcla homogénea, donde todos los ingredientes estén bien deshechos.

2º.- En el penúltimo paso agrega, la sal, el aceite y el vinagre removiendo bien para que el gazpacho adquiera sabor. Puedes agregar un poquito de agua si te gusta menos espeso, aunque eso irá a tu propia elección.

3º.- Termina decorando el plato espolvoreando algo de albahaca en polvo y perejil y después pon en el centro los tropezones de calabacín, que serán refrescantes y crujientes. ¡Pruébalo ya que el plato te fascinará!
Disfruta!.


Fuente: recetasfacil.com

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