Ensalada Berenjenas guisar,Ensalada Berenjenas elaborar,Ensalada Berenjenas recetaremos

Ingredientes (4 porciones)


    2 pimientos rojos a la mitad y sin semilla
    1 jitomate pelado y sin semillas
    3 cucharadas de pasta de tomate sin sal
    2 cucharadas de agua
    1/2 cucharadita de sal
    1 pizca de pimienta cayena
    1 diente de ajo en rebanadas muy finas
    1/4 de taza de aceite de oliva
    1/2 kilo de berenjena cortada en cubos de 2 cm.
    1/4 de cucharadita de pimienta


Preparacion


Picar el pimiento, el jitomate y la berenjena.
Mezclar todos los demás ingredientes.
Sazonar con sal y pimienta.Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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