Puerco estilo norteño
Ingredientes
3/4 de kg de carne maciza de cerdo cortada en trocitos
2 cucharadas de harina
8 chiles ancho
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre blanco
1/2 cucharadita de orégano molido
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Preparación
1. Enharina la carne y fríela en aceite junto con el ajo, cuando esté sellada vierte 2 tazas de agua y el vinagre; sazona con el orégano, el comino, sal y pimienta.
2. Pon la tapa del recipiente y cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida.
3. Asa los chiles en un comal, lícualos con 1/2 taza de agua, cuela sobre la cacerola y cocina a fuego medio hasta que espese un poco.
Fuente: Cocina Facil
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