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Ingredientes (4 porciones)

    1/2 col blanca
    1 cucharadita de mostaza Dijon
    pimienta
    2 zanahorias
    75 mililitros de mayonesa
    1/2 cucharadita de vinagre de vino para el aderezo
    1/2 cucharadita de mostaza Dijon para el aderezo
    1/4 de cucharadita de azúcar para el aderezo
    1 1/2 cucharadas de aceite de oliva para el aderezo
    250 gramos de surimi en tiras

Preparación

Prepare el aderezo mezclando el vinagre, la 1/2 cucharadita de mostaza dijon, el azúcar, sal y pimienta. Bata con un batidor de globo hasta que se mezclen bien los ingredientes. Añada lentamente el aceite de oliva batiendo para que se incorpore por completo.
Cuartee la col y retire el corazón de cada cuarto. Corte la col en tiras muy finas.
Ponga las tiras de col en un recipiente grande y añada el aderezo, el resto de la mostaza, sal y pimienta. Mezcle bien. Tape y enfríe unas 8 horas.
Pele las zanahorias, y rállelas con un rallador de caja. Añádalas a la col, junto con el surimi y por último agregue la mayonesa. Revuelver y listo. Disfruta!


Fuente: kiwilimon.com

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