Ingredientes

    1/2 kg de maciza de res
    2 chiles ancho
    2 chiles morita
    2 chiles cascabel
    2 chiles guajillo
    2 zanahorias cortadas en cubitos
    2 chayotes pelados y picados
    1 taza de ejotes partidos
    2 dientes de ajo
    1/2 cebolla
    Sal al gusto

Preparación

1. En la olla de presión pon la carne, la cebolla, el ajo, sal y suficiente agua para cubrir; cocina 30 minutos después de que escape el vapor.

2. Mientras, remoja los chiles en suficiente agua hirviendo para que se suavicen; lícualos hasta obtener una mezcla homogénea y cuélala.

3. Cuando la carne esté cocida, agrega las verduras y el licuado, sazona y cocina hasta que las zanahorias estén suaves.

Fuente: Cocina Facil

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