Conejo salsa preparaciones, Conejo salsa cocinamos, Conejo salsa elaboracion

Ingredientes
    - 1 conejo de 1 kg aprox.
    - 8 ciruelas sin hueso
    - 2 tomates
    - 1 cebolla mediana
    - 3 dientes de ajo
    - 1 hoja de laurel
    - 250 ml de vino tinto
    - 250 ml taza de caldo
    - 250 ml de agua
    - 1 rama de tomillo fresco
    - Aceite de oliva virgen extra
    - Pimienta negra
    - Sal


Prepararcion
Limpiamos el conejo y lo cortamos a trozos no muy grandes. Nos lo puede hacer el carnicero.
Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva y doramos los trozos de conejo. Una vez dorados, los apartamos y sofreí­mos en el mismo aceite el tomate rallado, la cebolla y el ajo picados, añadimos el laurel y el tomillo, salpimentamos, dejamos sofreir hasta que doro todo un poco.
Agregamos los trozos de conejo y las ciruelas deshuesadas. Dejamos cocer unos minutos y rehogamos.
Echamos entonces el vino y dejamos reducir. Agregamos el caldo y el agua, lo dejamos sin tapar y cocemos todo a fuego lento durante una hora.
Servimos el conejo con la salsa y acompañado de las ciruelas.

Fuente: recetasdiarias.com

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