Cajeta
Ingredientes (8 porciones)
60 mililitros de agua
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
4 tazas de leche (de preferencia de cabra)
1/4 de kilo de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla opcional
Preparación
En una taza, disolver el bicarbonato de sodio en el agua. Reservar.
Mezclar la leche con el azúcar en una cacerola y ponerla a fuego hasta que comience a hervir. Bajar entonces a fuego medio y, sin dejar de mover, agregar el agua con el bicarbonato en un chorro delgado (hay que tener cuidado de no dejar nada de bicarbonato en el fondo de la taza). Continuar cociendo y moviendo con una cuchara entre 50-60 min. o hasta que la mezcla que queda adherida a la parte posterior de la cuchara adapte un color de caramelo limpio.
Pasar la mezcla a otro recipiente, incorporarle la esencia de vainilla, agitar y dejar enfriar. Tapar y refrigerarla.Disfruta en familia!
Fuente: kiwilimon.com
Tag: receta de Cajeta,preparar la Cajeta,elaborar la Cajeta
60 mililitros de agua
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
4 tazas de leche (de preferencia de cabra)
1/4 de kilo de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla opcional
Preparación
En una taza, disolver el bicarbonato de sodio en el agua. Reservar.
Mezclar la leche con el azúcar en una cacerola y ponerla a fuego hasta que comience a hervir. Bajar entonces a fuego medio y, sin dejar de mover, agregar el agua con el bicarbonato en un chorro delgado (hay que tener cuidado de no dejar nada de bicarbonato en el fondo de la taza). Continuar cociendo y moviendo con una cuchara entre 50-60 min. o hasta que la mezcla que queda adherida a la parte posterior de la cuchara adapte un color de caramelo limpio.
Pasar la mezcla a otro recipiente, incorporarle la esencia de vainilla, agitar y dejar enfriar. Tapar y refrigerarla.Disfruta en familia!
Fuente: kiwilimon.com
Tag: receta de Cajeta,preparar la Cajeta,elaborar la Cajeta
