Ingredientes (10 porcion)

    
50 gramos de mantequilla sin sal
100 gramos de chocolate amargo de calidad, en trozos
150 gramos de galleta María trituradas
400 gramos de queso mascarpone
2 ralladuras de limón y su jugo
2 a 3 cucharadas de azúcar glass y algo extra para espolvorear
225 gramos de fresa sin tallitos y en mitades

Preparación

Derrita la mantequilla y el chocolate en un bol, a baño María, revolviendo de vez en cuando. Agregue las migas de galletas. Pase la mezcla al molde y presione hacia abajo con una cuchara de madera.
Bata el queso mascarpone en un bowl con la ralladura y el jugo de limón, reservando algo de ralladura para decorar. Agregue el azúcar, al gusto. Esparcir la mezcla de queso sobre la base de galleta y refrigere al menos por 1 hora.
Para servir, disponga las fresas alrededor del borde del cheesecake y espolvoree en el centro la ralladura de limón reservada. Rocié azúcar glass y corte en porciones y Disfruta con tu familia.
 
Fuente: kiwilimon.com

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