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Ingredientes

    1/2 ramo de flores de brócoli
    5 huevos
    Sal
    Pimienta (opcional)
    Perejil
    2 dientes de ajo (picados)
    Aceite de oliva


Preparacion

1- Lava bien el brócoli y dejar que se seque.

2- Separa las flores de brócoli en ramos pequeños y retirar los tallos más duros.

3- En olla, poner abundante agua con sal y llevarla al fuego.

4- Cuando empiece a hervir el agua, añade las ramas de brócoli y dejar que se cocine un rato hasta que estén tiernas pero firmes. Retirar y reservar.

5- En sartén, pon el aceite y llevar a fuego bajo.

6- Cuando el aceite empiece a calentar, añade los ajos picados y el perejil, y saltearlos durante unos segundos.

7- Enseguida, añadir las flores de brócoli y volver a saltear.

8- Batir todos los huevos en un bol, salpimentarlos, y añadirlos a la sartén junto al brócoli. Tapar y cocinar a fuego medio hasta que se cuajen los huevos.

9- Dar vuelta y vuelta a la tortilla y punto.

10- Retirar y servir junto con tomates. ¡Buen apetito!

Fuente: guiainfantil.com

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