Ingredientes:

    Bacalao desalado
    Patatas
    1 cebolla grande
    3 tomates
    Ajo
    Sal
    Perejil
    2 pimientos verdes

Preparacion

1. Desalar el bacalao: Sumergir las porciones en abundante agua fría, añadir cubitos de hielo de vez en cuando. Cada 6 - 8 horas hay que cambiar el agua, durante un total de unas 40 h.

2. Poner agua a hervir con un poco de sal. Cuece el pescado con las patatas.

3. En una sartén, echa un chorrito de aceite y fríe una cebolla entera.

4. Quitar la piel y las semillas de los tomates y ponlos en la sartén con la cebolla. Añadir también unos dientes de ajo, sal, pimienta, perejil y un poco de harina de trigo mezclar con el agua con el que se coció el bacalao.

5. Cuando los tomates estés cocidos, quitar la sartén del fuego.

6. Cortar el bacalao en tiras, las patatas en rodajas y los pimientos asados, sin piel ni semillas , en tiras.

7. En una fuente, alterna una capa de bacalao con una de patatas y pimientos asados.

8. Cubrir todo el "pastel" con la salsa de tomate. Hornéalo unos minutos para darle color.

Fuente: guiainfantil.com

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