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Ingredientes

    3 manojos de acelgas
    500 g de espárragos en trozos
    3 papas cocidas, peladas y rebanadas
    200 g de queso fresco rallado
    3 dientes de ajo rebanados
    1 cucharadita de albahaca
    Sal y pimienta al gusto
    Aceite vegetal

Preparación

1. Lava y desinfecta las acelgas, quítales el tallo, córtalas en trozos y cocínalas hasta que estén cocidas; escúrrelas y reserva.

2. Calienta aceite y fríe los espárragos a fuego medio, cuando estén suaves, escúrrelos y retira.

3. En el mismo trasto sofríe el ajo, añade las acelgas, la albahaca, la papa y los espárragos, rectifica la sazón y cocina para integrarlos; retira del fuego.

4. Reparte el guiso entre las porciones, espolvorea el queso en cada una y sirve.

Fuente: Cocina Facil
 
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