Frituras de Bacalao
Ingredientes
1/2 taza de aceite vegetal
1 lb de bacalao
4 huevos
6 cucharadas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
5 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
1/4 cucharadita de pimienta molida
Instrucciones
Deja el bacalao en remojo por 1 hora. Cuela y hierve en agua fresca por 10 minutos para eliminar el exceso de sal.
Una vez que se enfríe, corta el bacalao en tiras finas con los dedos. Mezcla el bacalao con huevos revueltos y el resto de los ingredientes.
Calienta el aceite en una olla y coloca 1 cucharada de la mezcla de bacalao. Cocina hasta que quede dorado. Espolvorea sal a gusto.
Fuente: quericavida.com
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