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Ingredientes

    1 pulpo
    200 g de charales
    200 g de abulón picado
    2 jitomates picados
    1 cebolla picada
    2 cucharadas de perejil picado
    2 chiles verdes picados
    1 hoja de laurel
    1/4 de taza de salsa catsup
    2 cucharadas de salsa picante comercial
    1/4 de taza de jugo de limón
    1/2 taza de jugo de naranja
    1/2 taza de aceitunas verdes picadas
    Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina los charales en agua suficiente con la hoja de laurel y un trozo de cebolla hasta que suelte el hervor; escúrrelos y reserva.

2. En la olla de presión cocina el pulpo con agua suficiente durante 35 minutos después de que escape el vapor (deja enfriar la olla antes de abrirla); escurre el pulpo, pícalo y reserva.

3. En una fuente de servir combina los ingredientes, tapa con plástico autoadherible y deja marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Acompaña con galletas saladas, habaneras o tostadas.

Fuente: Cocina Facil
 
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