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Ingredientes:
8 tortillas de harina medianas
½ taza de frijoles bayos refritos
1/3 de taza de queso chihuahua rallado
½ pechuga de pollo deshebrada, cocida en agua con sal y cebolla
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite de maíz para freír

Para acompañar:
1 taza de lechuga orejona picada fina
½ cebolla morada rebanada
1 tomate guaje en rebanadas
1/3 taza de crema

Procedimiento:
Calienta las tortillas y rellena la mitad con frijoles, pollo y queso rallado; sazona con sal y pimienta. Dobla las tortillas por la mitad.

Calienta un sartén o plancha y agrega un poco de aceite; fríe las chimichangas por ambos lados. Decora con lechuga, tomate, cebolla y haz unas rayas con la crema.

Nota: Las chimichangas también se conocen como 'chivichangas' y se diferencian de las burritas, porque las primeras se fríen.

Fuente: televisa.esmas.com

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