Chips de Camote
Ingredientes
2 camotes naranja, grandes
2 cucharadas de aceite de trufas blancas
1 ajo mediano, machacado
Eneldo fresco picadito, al gusto
Sal gruesa, al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 375 F grados. Prepara una bandeja grande para hornear con papel encerado o parafinado.
Lava bien los camotes con un cepillito, si es necesario. Con la ayuda de un pelador de papas, retira toda la piel. Corta el camote en discos redondos muy delgados, con la ayuda de un cuchillo o una mandolina, preferiblemente.
En un envase, mezcla el aceite de trufas, el ajo machacado, eneldo a tu gusto y sal gruesa.
Pasa los discos delgados de camote por esta mezcla de aceite y colócalos sobre la bandeja para hornear, en una sola capa. Hornea por 20 o 30 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Si es posible, voltéalos una vez pasados 20 minutos, y hornea por 10 minutos más, para que doren por ambos lados.
Pasa una brocha con la mezcla de aceite por encima de los chips, ligeramente, y sirve de inmediato para que los disfrutes crujientes al momento.
Fuente: quericavida.com
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