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Ingredientes:

Para los tamales:
100 gramos de mantequilla
150g de azúcar
2 1/2 tazas de leche
570g de harina nixtamalizada para tortillas
90g de chocolate semi amargo, fundido y temperado
1 taza de naranja cristalizada, picada
Hojas de maíz para tamal, hidratadas

Para servir:

1 taza de frutas rojas lavadas y desinfectadas
1/2 taza de salsa de cajeta*
Hojas de menta lavadas y desinfectadas, para decorar

Preparación:

Bate la mantequilla con el azúcar y 1/2 de taza de leche hasta integrar y quede una mezcla esponjosa.  Agrega poco a poco la harina y el resto de la leche.

Continúa incorporando la harina y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Divide la mezcla entre las hojas de maíz, cierra bien y cocina al vapor por 40 minutos o hasta que la masa se despegue fácilmente de las hojas, lo que quiere decir, que está bien cocida.

Sirve y decora con frutas rojas, salsa de cajeta y hojas de menta.

* Para hacer la salsa de cajeta mezcla en tu licuadora 1 taza de leche con 3/4 de taza de cajeta, hasta integrar.

Fuente: televisa.esmas.com.com

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