Gorditas de nata
Ingredientes
1 taza de nata fresca
3 cucharadas de manteca vegetal
3 cucharadas de manteca de cerdo
1 barrita de mantequilla
1/2 taza de azúcar
4 cucharaditas de sal
2 huevos
1 3/4 tazas de harina
Preparación
1. Bate la nata con las mantecas a velocidad alta, cuando esté cremosa, agrega el azúcar poco a poco, los huevos y 1 cucharada de harina; bate bien después de cada adición.
2. Agrega la harina restante poco a poco y mezcla hasta obtener una consistencia lisa y maleable.
3. Divide la masa en 12 porciones, forma bolitas y cúbrelas con plástico autoadherible, aplánalas con la prensa para hacer tortillas o con un rodillo para dejarles 13 cm diámetro.
4. Colócalas en un comal caliente y cocina a fuego bajo hasta que la superficie dore ligeramente; retíralas y ponlas sobre una rejilla para que se enfríen.
Fuente: Cocina Facil
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