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A fin de permitir el aprovechamiento productivo de algas de arribazón que se generan en costas de la península de Baja California, el Instituto Nacional de Pesca (Inapesca) trabaja en el desarrollo de biotecnología.

De acuerdo con estudios del Instituto, las algas -o sargazo- pueden ser procesadas y utilizadas como alimento para especies como el erizo, abulón y camarón, entre otras, en granjas acuícolas de la región.

Algunas especies de algas se emplean como alimento o complemento alimenticio, porque son una fuente rica en compuestos bioactivos (ácidos grasos polinsaturados, polisacáridos sulfatados, compuestos antioxidantes).

La función de dichos compuestos es eliminar radicales libres y bajar el colesterol y la presión arterial, así como actuar como antitumorales y anticancerígenos, entre otras propiedades, precisa la Secretaría de Agricultura en un comunicado.

Fuente: elimparcial.com

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