Ingredientes

500 gramos de harina cernida
1 cucharada de polvo para hornear
225 gramos de Mantequilla Gloria® Gourmet Le Cordon Bleu
250 gramos de azúcar
5 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 gramos de fresa congelada o fresca lavada y desinfectada
colorantes rojos cantidad necesaria
40 gramos de azúcar
dos cucharadas soperas de agua y unas gotas de jugo de limón
150 gramos de queso crema


Preparación



Poner las fresa desinfectadas y picadas en un bowl y añadirles los 40 g de azúcar, reposar Enharinar el molde y precalentar el horno a 180° C.
Acremar el queso crema con los 50 g de azúcar y la crema. reservar. Aparte poner las fresas y el azúcar ya reposadas en un sartén, añadir el agua, el limón y dos gotas de colorante rojo, revolver y cocinar unos minutos a fuego medio. Colar y reservar.
Acremar la mantequilla con los 250 g de azúcar, añadir la vainilla y el hubo uno a uno. Cernir la harina y el polvo de hornear y agregársela a la mezcla de mantequilla.
Verter la mitad de la mezcla del panqué en el molde, luego en el centro a manera de relleno y sin que toquen las paredes del molde, las fresas y la mezcla del queso, luego la otra mitad del panqué cubriendo el relleno.
Hornear por 45 minutos aproximadamente a 180° C, hasta que el panqué tenga un tono dorado.
Dejar enfriar, desmoldar y listo.Disfruta!

Fuente: kiwilimon.com

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