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Ingredientes

    8 muslo de pollo
    sal al gusto
    pimienta al gusto
    aceite cantidad necesaria
    7 mantequillas
    2 cebollas mediana picada
    4 zanahorias cortadas
    4 papas
    1 ramo de apio cortado
    2 cucharadas de azúcar
    2 tazas de caldo de pollo
    2 cucharaditas de mostaza Dijon
    4 cucharadas de salsa de tomate
    1 cucharada de tomillo fresco picado
    1/4 de taza de harina
    4 tazas de cerveza obscura

Preparación

Sazonar el pollo con sal y pimienta. Calienta una sartén y agregar aceite, sella los muslos de pollo y reserva.
Agregar dos cucharadas de mantequilla a la sartén e incorpora las cebollas, papas y apio.
Una vez que las verduras estén cocidas, añade el azúcar, mostaza, puré de jitomate y tomillo. Apaga la sartén y reserva.
En otro recipiente, mezclar 5 cucharadas de mantequilla con harina, vierte ésta mezcla en una sartén caliente. Poco a poco añade el caldo de pollo y la cerveza a esta mezcla sin dejar de mover.
Vierte ésta salsa en la olla donde cocinaste las verduras, añadir el pollo. Tapa la olla y cocina por 50 minutos a fuego bajo.

Fuente: kiwilimon.com

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