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Ingredientes


    8 muslos de pollo sin piel y sin hueso
    2 cdas. de aceite de oliva
    3 dientes de ajo finamente picados
    3 chiles serranos sin semillas finamente picados
    1 cda. de jengibre rallado
    3 cebollas verdes picadas
    11/2 cdta. de curry en polvo
    ½ cdta. de coriander (cilantro)
    ½ cdta de comino
    1 taza de agua
    3 cdas de crema de coco
    2 cdas de cilantro picado
    2 tomates sin semillas y picados
    Sal y pimienta al gusto



Preparacion

Agrega sal y pimienta a los muslos de pollo.
En una sartén a fuego medio alto agrega el aceite de oliva y cocina los muslos de pollo por ambos lados hasta que se doren, como 8 min.
Agregar, el ajo, la cebolla, el jengibre, los chiles y cocina por unos minutos.
Agrega el agua, el curry, comino, coriander, sal y pimienta al gusto y deja que se cocine por 10 minutos.
Agrega la crema de coco, el cilantro, el tomate, cocina por 5 min. y listo.Disfruta!.

Fuente: recipe.univision.com

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